TARTA DEL DIABLO ( de chocolate)

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer un pastel enteramente de chocolate. Así que cuando una de mis hermanas me pidió que le hiciera una tarta para celebrar su cumple me decidí por este.

Pensé que el bizcocho o que todo en general seria pesado y seco, que tanto chocolate igual resultaba empalagoso, pero no, me gusto mucho como salió y lo volveré a hacer.

INGREDIENTES

Para la masa;

100 gr. mantequilla ablandada

275 gr. azúcar

200 gr. harina con levadura

2 huevos 

75 gr. cacao en polvo

125 ml. leche

125 ml. café negro

1 cucharada de levadura

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

125 gr. mantequilla 

25gr. cacao en polvo

125gr. azúcar glasé

2 ó 3 cucharadas de leche

virutas de chocolate 

Después de precalentar el horno a 180º C y de forrar un molde, hacemos una crema mezclando la mantequilla y el azúcar. Tiene que quedar ligera y esponjosa.

Luego vamos incorporando los huevo de uno a uno sin dejar de batir.

En un recipiente tamiza la harina,la levadura y el cacao y en otro mezclamos el café, el extracto de vainilla y la leche.

Una vez hecho todo esto, incorporamos a la mezcla inicial de mantequilla y azúcar, cucharadas de los ingredientes secos e ingredientes líquidos. 

Cuando todo este bien mezclado lo echamos en el molde y horneamos de 30 a 35 minutos, o que la brocheta salga limpio.

Dejamos enfriar un poco y desmoldamos para que se enfríe totalmente.

Mientras preparamos el glaseado. Derretimos la mantequilla a fuego lento y le añadimos el cacao a la vez que removemos y cocemos 1 ó 2 minutos para luego dejarlo enfriar un poco.

Tamizamos el azúcar glasé y lo mezclamos bien con lo anterior. Añadimos también la leche cucharada a cucharada hasta que este lisa y brillante y dejamos enfriar, entonces el glaseado espesará.

Cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con parte del glaseado y con el resto cubrimos la tarta.

Para decorar hacemos unas virutas de chocolate con un cuchillo o pelador y se lo esparcimos por encima.

Muy jugoso...