TARTA SENCILLA DE ZANAHORIA

Una tarta que siempre que vemos en un expositor nos llama la atención y la verdad que no defrauda.

Hay un montón de recetas de tartas de zanahorias; mas especiadas, con frutos secos o mas contundentes pero esta para mi es muy sencilla y a la vez muy rica.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho.

    350gr. harina integral

    250gr. azúcar

    200gr. zanahoria rallada

    4 huevos

    150ml. aceite

    1 sobre de levadura

    1 cucharadita de bicarbonato

    1 pizca de sal

    ralladura de naranja

Para la crema.

    400gr. queso crema

     50gr. mantequilla en pomada

    100gr. azúcar glas

    300gr. nata

    vainilla

Primero batimos muy bien los huevos con el azúcar.

Una vez que este bien batido vamos añadiendo todos los ingredientes menos la zanahoria que la incorporaremos a la masa al final, cuando este todo mezclado.

Vertemos la masa en una molde redondo desmoldable y metemos en el horno precalentado a 180ºC.

Sacamos y dejamos enfriar por completo mientras hacemos la crema.

Antes de empezar a hacer la crema que decorara nuestra tarta montamos la nata y reservamos.

Batimos el queso crema y el azúcar glas, cuando este todo bien integrado vamos añadiendo la mantequilla (ojo aquí con las temperaturas de los ingredientes, es mejor que este todo fuera, a temperatura ambiente).

Ahora mezclamos la nata montada y la vainilla con la masa de queso crema y azúcar, siempre con movimientos suaves para no perder el aire.

Abrimos el bizcocho en tres partes y rellenamos con la crema y también decoramos por fuera como queramos.

Este es un ejemplo que hice para mi sobrina en el que le puse alrededor almendra en granillo.

Este pez fue petición de mi hija que quería una tarta de zanahoria con forma de pez, la bandeja no le va nada pero es la mas grande que encontré en casa de mi madre :)

Espero que la probéis y me cuentas.

ON EGIN!!!